Chef Rob werkte voordat hij chef aan huis werd vele jaren in toprestaurants zoals Bridges*, Sea Grill** en in The Grand in Amsterdam. Om zijn kennis te vergroten vertrok Rob op jonge leeftijd naar hotels in Manchester en Praag. Een prachtige ervaring, misschien wel de mooiste en meest leerzame tijd van zijn leven. In Amsterdam had hij voornamelijk kennis gemaakt met de klassieke Franse keuken welke nog steeds zijn voorkeur heeft. Maar in het buitenland kwam hij in aanraking met de Oosterse keuken, hetgeen zijn hele kijk op koken veranderde.
Hij combineert nu hij kok aan huis is het beste van beiden, hetgeen verrassende wonderschone smaakcombinaties oplevert. Na terugkomst uit het buitenland begon het steeds meer te kriebelen om zelf een luxe cateringbedrijf op te starten. Sinds 2018 is het mogelijk om diners, catering, BBQ met kok en walking dinners aan huis te laten verzorgen door Rob en zijn team. Met zijn enorme kennis en enthousiasme is Rob een chef van hoog kaliber die alleen voor het beste gaat. Zijn inmiddels vaste klantenkring weet het al, hij gebruikt niet alleen de mooiste producten maar het liefst ook lokale. Zo haalt Rob kaas van de boerderij bij hem uit de buurt en gebruikt hij in de zomer de mooiste bloemen, kruiden en groenten uit eigen tuin.
***
Tijdens vakanties zoekt Rob graag het water op, hij is fan van Friesland en kan erg genieten van samen met zijn gezin in een chalet zitten met uitzicht op het water en een bootje voor de deur. Maar deze chef gaat niet op vakantie zonder een BBQ mee te nemen. Aan het begin van de avond wordt deze gebruikt om het eten op te bereiden en later op de avond als kampvuur.
Een chef aan huis inhuren, hoe werkt dat?
Rob zijn 4 gangen diner is inclusief:
- Mooie gedekte tafel
- Tafellinnen en servetten
- Bloemen en kandelaars
- Servies en Bestek
- Amuse
- Brood en boter
Naast dat Rob erg lekker kan koken is het ook heel gezellig om hem in huis te hebben. Hij is open over recepten en deelt graag zijn kennis.
Leidschendam | 12 personen | Anker
Perfect gebakken rood vlees en mooie wijnen. Wij kijken met veel plezier terug op onze eerste kennismaken met een thuiskok.
Van den Akker | 6 personen | Rotterdam