Een 21 diner organiseren? Chef kok aan huis Klaas helpt je graag
Word je binnenkort 21 en wil je een 21 diner met thuiskok organiseren? Kok aan huis Klaas Culinair heeft hier de laatste jaren aardig wat ervaring mee opgedaan. Catering aan huis van een 21 diner is altijd leuk om te doen, maar ook zeker nooit standaard.
De catering van je 21 diner, wij regelen het
Veelal als ik diners of walking dinners aan huis kook willen mensen volledig alles uit handen geven, zodat ze zelf niets hoeven te doen. Bij de catering van een 21 diner is dat veelal anders. Een 21 diner vraagt dan ook echt om maatwerk.
21 diner met thuiskok is maatwerk
Tijdens een 21 diner is er veelal een thema, dit vereist dan ook vaak een aangepast menu. Het thema brengt soms ook een andere aankleding van de tafels of zelfs een aanpassing van de gehele ruimte met zich mee. Soms wil de jarige alle gerechten geserveerd hebben op geel servies, omdat het thema de zon is. Ook dat kan met chef aan huis Klaas Culinair.
Is het mogelijk dat mijn familie helpt bij de catering aan huis van mijn 21 diner?
Ook komt het voor dat de vader en de moeder of broers of zussen helpen in de bediening terwijl ze het koken aan een professional uitbesteden. Ik help je graag om je wensen voor een geslaagd 21 diner in kaart te brengen. Naast het verzorgen van het diner kunnen wij ook bijpassende wijnarrangementen, menukaartjes en cocktails serveren.
Veel gestelde vragen 21 diner
Mijn vader en moeder willen helpen in de bediening tijdens mijn 21 diner, kan dat?
Ouders, broers, zussen maar ook familie en vrienden willen soms een bijdrage leveren tijdens het 21 diner. Het komt dan ook regelmatig voor dat de bediening wordt gedaan door ouders van de jarige. Wel wil ik er graag op wijzen dat ze dan niet zelf mee kunnen eten. Het helpen in de bediening, het bijschenken van de waters, wijnen en aanvullen broodjes is echt een fulltime taak waarbij ik er 100% op moet kunnen rekenen dat de bediening er echt is.
Houden jullie thuiskoks rekening met speciale diëten en voorkeuren voor mijn 21 diner?
Bij een 21 diner gaat het te serveren menu altijd in overleg met de jarige of diens ouders, tenzij er gekozen wordt voor een verrassingsmenu. Ook wordt het menu bij een 21 diner vaak aangepast aan het thema. Het spreekt voor zich dat wij rekening kunnen houden met alle mogelijke diëten, als wij dit maar ruim van te voren weten. Noten of pinda vrij, glutenvrij, vegetarisch, veganistisch, koosjer, glutenvrij, zoutarm, zwanger of liever geen vis en of vlees, wij regelen het.
Is onze keuken wel ruim genoeg voor een 21 diner?
De cateraar die het diner komt koken heeft voordat hij bij je binnenstap al veel voorbereidende werkzaamheden gedaan. Hierdoor heeft de chef als hij eenmaal bij je thuis is relatief weinig ruimte nodig. Vaak vragen wij bij twijfel of je een filmpje van de keuken wilt appen zodat we weten of de keuken groot genoeg is voor een 21 diner. Het enige wat wij nodig hebben is een fornuis en oven. Zijn die er niet dan brengen wij dit mee.
Alle gereedschap (pannen, gardes, snijplanken, messen, mixers en nog heel veel meer) die de chef nodig heeft voor het 21 diner neemt hij mee. Als het goed is hoeft er niet één keukenkastje door ons geopend te worden. Een plekje in de vriezer stellen we wel op prijs. Na het diner zorgen wij ervoor dat de keuken weer spik en span wordt achtergelaten.
Is het mogelijk speeches te houden tijdens mijn 21 diner?
Natuurlijk is het mogelijk dat er tussen de gangen door speeches worden tijdens je 21 diner. Het is alleen wel van belang dat dit in overleg gaat met de chef aan huis. Dit om te voorkomen dat iemand net aan een speech begint terwijl het gerecht staat koud te worden of te smelten.
Mag ik zelf de tafel dekken voor mijn 21 diner?
Als je een privé kok aan huis boekt via Klaas Culinair hoef je normaliter zelf niets te doen. Maar 21 jarigen hebben vaak eigen ideeën over bijvoorbeeld aankleding van de tafel of soms willen ze een bepaald soort servies of bestek wat past bij het thema van het 21 diner. In overleg is heel veel mogelijk. Laat je wensen weten en wij bezorgen je een 21 diner om nooit te vergeten.
Kunnen jullie ook bijpassende wijnen schenken tijdens het 21 diner?
Ook voor een 21 diner is het mogelijk om een bijpassend wijnarrangement geserveerd te krijgen. Dit start dan vaak al met een mooi glas bubbels bij amuses. Alle gangen die er volgen wordt dan een begeleidende wijn bij geschonken. De bediening vertelt je graag meer over de herkomst van de wijn. Bij afname van een wijnarrangement schenken wij ook altijd tafelwaters met limoen en munt.
Contact
Deze 21 jarigen werden al eens getrakteerd op een lekker 21 diner aan huis:
21 worden doe je maar 1 keer. Met mijn vriendinnen van de Uni en nog een paar vriendinnetjes van de basisschool bij mijn ouders thuis genoten van mijn 21-diner. Klaas had het menu mooi aangepast op het thema. De drank vloeide rijkelijk zoals dat hoort bij een 21 diner.
Erlandine Arends | 17 personen | Loenen aan de Vecht
Eerst zouden mijn vader en moeder een diner voor mijn vriendinnen koken. Enkele weken voor het diner zagen ze dit na vrij veel oefenen toch niet meer zitten, toen Klaas naar alle tevredenheid ingeschakeld. Ik kende Klaas Culinair al van een 21 diner waar ik zelf voor uitgenodigd was. Ook nu was het weer helemaal top!!
Debbie Langen | Amsterdam | 11 personen
Met de jongens van de Hogeschool Groningen gedineerd op hoog niveau. Dit alles uit handen gegeven aan chef kok Klaas
Albert Joosten | 22 personen | Bemmel